ちゃんぽん亭 総本家 山科西野店

昨日はかなり動き回ったので、２人とも疲れきってしまいました。
妻だけでなく、私も相当に体力が落ちています。
ということで、今日はいっぱい寝ました。
二度寝もするという暴れん坊っぷりで、昼を過ぎました。

今日は山科のちゃんぽん亭。
他の店に向かっていたのですが、前々から気になっていたので寝返りました。
滋賀ではけっこう目に付くんですね。

食べたのは、ちゃんぽんとあんかけちゃんぽん。
まず、この手の店にありがちですが、化学調味料の使いすぎ。
せっかく良い素材を使っているのに、ぶち壊しです。
あと、香辛料も使いすぎ。
それでも、まだちゃんぽんは良い方です。
あんかけちゃんぽんは味付けも濃すぎる。
それから、茹でた麺を皿に乗せてアンをかけるので、蒸れてしまってあっという間に伸びる。

ちゃんぽんには酢と一味唐辛子、あんかけちゃんぽんにはギョウザのタレと一味唐辛子を途中から入れると良いという話ですが、逆に入れないとつらい。
あと、あんかけちゃんぽんにも酢の方が良かったと思いました。
野菜がいっぱいなのは良かったんですけどね。