八雲

出雲そばというのはなんでこんなに美味いンでしょうね。
家で作ってもこんなに美味くない。
今回気付いたのは、ワサビではなく紅葉おろしを使っていること。

今回は八雲のそばとツユを手に入れたので、家でまた研究です。(笑)
ということで、出雲大社駐車場横の八雲本店。
迷うことなく「三色割子そば」。
間違えない！
美味い！
仕上げはそば湯。
そば屋でしか味わえないトロトロした湯が嬉しい。