二代目丸源ラーメン

昨日の夜は丸源でした。
キャベツの美味しい春はきゃべとんの季節です。
松本市内の丸源は、全面禁煙なのが素晴らしい。
メインのきゃべとんに加えて、季節のラーメンやチャーハンがあるのも興味が湧きます。

トンコツラーメンの上に山盛りにされた生キャベツをスープに埋めて、少し柔らかくしたところで頂きます。
黒きゃべとんは、ネギ油が掛かっていてコクが増します。
ここは、水ではなく緑茶であることも食が進みます。

期間限定の鉄板明太ネギマヨチャーハンも、明太子の辛みが効いて旨かったです。