松尾大社 亀ノ井

灰汁という表現を使っていますが、つまりはちょっと汚れた水が流れてきます。
水を頂いた後は、少し置いて沈殿させてから飲んだほうが良いようです。
ただし、この水は甘くて美味い。
日本各地の酒蔵の多くが、仕込み水の中に頂いてきて混ぜているとも言われています。