どさんこ 塩沢店

湯沢・六日町方面に来たのは、東日本大震災直前の石打丸山以来の約２年ぶり。
龍氣に行く途中の雪国まいたけのレストランの明かりが灯っていて、なんとも複雑な気分でした。
震災前なら食べていましたねぇ。
時間も遅くなったので、新潟でどさん子ラーメン。（笑）
前にも食べたことがあるので、無難な線を選びました。

…が、出てきたものはなんか間の抜けた味。
「味噌ラーメン」と「越後白味噌ラーメン」を頼んだのですが、薄い。
とくに越後白みそラーメンは薄い。
あと、スープの中に湯切りした麺を入れて、そのまま野菜を盛り付けるのも一段と薄く感じさせる要因のようです。
とりあえず、ニンニクを入れてみました。
・・・。
とりあえず、一味を入れてみました。
♪♪♪
一気に別物になりました。（笑）
　
客に味付けをさせないように、テーブルの上に一切なにも置かない自信過剰な店もどうかと思いますが、客にフリーに味を付けさせるお店もどうなんでしょう。
また一つ安牌を失ってしまいました。（苦笑）