夏野菜のカレー

先週からカレーを食べたかったので、カレーです。
カレーは寸胴鍋で作り、２・３日かかります。
私のカレーは玉ねぎを食べるカレーなので、玉ねぎと豚肉はｋｇ単位。

今回は豚肉以外の具は入れずに、食べる直前に素揚げした野菜を乗せています。
今日はカレー２日目なので、アクセントに賽の目に切った生トマトを添えて味を変化させてます。
明日もカレーです。(笑)